要求：

一、厨艺技能** 1. 面食制作技能 - 熟练掌握丽水、松阳本地特色面食（如松阳手工面等）的制作工艺，包括揉面、拉面、切面等基本技巧，确保面条的口感劲道、爽滑。 - 擅长调制各种面食汤底，如高汤（猪骨汤、鸡汤等）的熬制，懂得如何运用本地特色食材（如松阳本地的笋干、香菇等）为汤底增添风味。 - 能够制作多种松阳面馆常见的浇头，如肉丝、煎蛋、笋干肉丝等，并且在烹饪浇头时要保证食材的新鲜度和口味的地道性。 2. 食材处理能力 - 对面食食材的选择有一定经验，能够挑选适合制作面食的面粉、水等基本原料，同时对配菜食材的新鲜度和质量有准确的判断。 二、工作经验与适应能力 1. 经验要求 - 有在面馆或中餐厅从事厨师工作的经验者优先，特别是有松阳面馆工作经验或者熟悉松阳地方饮食文化的厨师更受青睐。 2. 适应本地需求 - 能够根据松阳当地顾客的口味偏好调整菜品，因为松阳的饮食文化有其独特之处，需要厨师能够迎合本地人的饮食习惯。 三、卫生与安全意识 1. 厨房卫生 - 严格遵守厨房卫生标准，保持工作区域的清洁，包括炉灶、台面、餐具等的清洁，并且能够妥善处理食材垃圾。 2. 食品安全 - 了解食品安全法规，确保在食品制作过程中遵循相关规定，如食材的储存温度、保质期等方面的要求，防止食品污染和变质。